Licuadoras, características y propiedades

Qué es una licuadora


Las licuadoras son básicamente esos aparatos o electrodomésticos casero, que te permite mezclar sus frutas y verduras , y hacer deliciosos batidos y sopas . Es el robot de de amante de los jugos en verano , aterciopelado en invierno , y más generalmente sano y de la cocina casera. Aprende a continuación todo sobre las licuadoras, características y propiedades

A diferencia del extractor de zumo, la licuadora tritura todo tipo de frutas y verduras (zanahorias, espinacas, fresas, plátanos, albaricoques, etc.) congeladas, maduras o ya cocidas. También conserva sus fibras . El objetivo: hacer la comida más suave y mejor, cremosa, incluso líquida, dependiendo de la preparación culinaria deseada. Este equipo también se distingue por su capacidad , la potencia del motor y sus cuchillas afiladas .
Sin embargo, el mercado está experimentando cambios tecnológicos.

Cuando se vende como un paquete con accesorios adicionales (por ejemplo, una taza medidora, un exprimidor, un molinillo para ingredientes sólidos), el aparato tiende a parecerse a un procesador de alimentos multifuncional.

 

Principales fabricantes/marcas de Licuadoras


Antes de comprar una batidora , le recomendamos que estudie los mejores fabricantes en esta comparación. La oferta ha evolucionado recientemente y las marcas se han multiplicado en los últimos años. La calidad de los productos es, por lo tanto, variable.

Compara estas siete marcas , instalados durante muchos años en el  mercado de licuadoras

  • Moulinex
  • Philips
  • Duronic
  • Russell Hobbs
  • Kenwood
  • Homgeek
  • Nutribullet

Esta empresa francesa ofrece equipos de cocina de buena calidad “made in France”, garantizados entre los mejores desde hace años. Moulinex ha desarrollado diferentes gamas de batidoras, todas ellas seguras y fáciles de limpiar; para aficionados, profesionales, para preparaciones frías o calientes.

Nuestra comparación en este caso destaca los productos de Moulinex, una marca de referencia en equipos de cocina. Líder en equipamiento interior, esta compañía holandesa de fama mundial también se especializa en equipamiento de cocina para hogares que desean hacer su vida diaria más fácil.

Sus mejores batidoras son de alto rendimiento y, dependiendo del modelo, vienen con accesorios multifuncionales. Una de las pruebas de las licuadoras 2020 coloca a Philips en el podio de los mejores modelos de fricción. Esta marca británica ha invertido en la fabricación de electrónica de cocina, después de haberse hecho ampliamente conocida por su producción de electrodomésticos.

Las mejores licuadoras

Los modelos de batidoras Duronic tienen una buena reputación: potentes, de gran capacidad, con pies antideslizantes y con cuchillas desmontables. Conocida primero por la creación de la tostadora eléctrica y la cafetera automática, el fabricante inglés Russell Hobbs suministra hoy en día a millones de hogares pequeños aparatos de cocina. Sus modelos de batidoras son variados y potentes, entre los mejores, con una estética igualmente buscada (look vintage). Propiedad del grupo italiano Delonghi, Kenwood es una marca dedicada a los equipos de cocina (procesadores de alimentos multifuncionales, robots pasteleros, picadoras, licuadoras, cafeteras, etc.).

Sus batidoras están diseñadas para los profesionales y los mejores aficionados. Sus puntos fuertes: funciones preprogramadas, tazones de cristal y graduados, cuchillas dentadas y lisas. Homgeek es una marca de electrodomésticos de cocina, que se venden principalmente por Internet. Su concepto: ofrecer la mejor experiencia culinaria a sus clientes, a través de productos de alta calidad.

Su pequeña gama de licuadoras ha venido creciendo rápidamente desde 2018 y está omnipresente en las comparaciones de productos. El diseño de los aparatos es simple, para que quepan en todas partes. Nutribullet es una marca de batidoras vendidas por Homeland Housewares, una compañía americana. El ADN de Nutribullet se basa en el uso fácil y entretenido de los utensilios de cocina. La marca aboga por una comida sana (y mejor) para sus clientes. Sus robots ahorradores de espacio son totalmente diferentes de los modelos clásicos. Su diseño minimalista está pensado para los consumidores de zumos nómadas y deportivos.

Otros fabricantes en plena expansión, corren el riesgo de derrocar el tablero de ajedrez de los gigantes de los electrodomésticos ( Bosh, Braun, Cuisine Art que ya no presentamos). Entre las marcas de batidoras cada vez más populares en Franc e, las de Magimix , Klarstein, Kitchen Aid, Vitamix están entre las mejores (aunque excluidas de nuestra comparación).

Cómo funciona una licuadora


El dispositivo consta de varias partes, que deben ser identificadas antes del montaje final :

  • un bloque de motor (la máquina que genera la potencia del dispositivo);
  • pies antideslizantes (proporcionando una mejor estabilidad del robot);
  • la rueda o los botones (operables para el programa y la velocidad);
  • un contenedor (también llamado tazón o jarra);
  • hojas (fijas o desmontables en el fondo del bol);
  • una cubierta opaca (varía según el modelo).

Para encender una licuadora , un vistazo a las instrucciones del manual suministrado con el aparato eliminará cualquier sombra. El frasco generalmente se enchufa en la base, con un dispositivo de seguridad .

Sin embargo, para algunos modelos, sólo tendrá que colocar el contenedor en el bloque. Los contenedores graduados suelen indicar el volumen máximo que no se debe sobrepasar.

Después de verter la comida en el tarro, quita la tapa . Al enchufar el aparato, pulse el botón “On” , y ajuste el dial rápido o los botones de programación .

Muchos robots tienen la función “Pulso” , que sacude el contenido, utilizada para reducir el tamaño de las piezas. Un tapón desenroscable en la tapa suele permitir añadir la cantidad deseada : agua o leche por ejemplo, para ablandar una mezcla demasiado compacta.

Una vez que su preparación esté completa, tendrá que retirar el frasco de la base , vaciarlo y limpiarlo. Algunas batidoras están equipadas con una función de autolimpieza (siempre que se vierta agua jabonosa).

Otros facilitan la extracción de las cuchillas de la parte trasera de la unidad. El error sería querer lavar el tazón aún montado en el bloque motor, pesado de llevar.

El ejercicio puede ser peligroso. Si el robot se utiliza ocasionalmente, puede ser desmontado y almacenado en un armario de cocina .

Un soporte para el cable está potencialmente disponible debajo de la base, para evitar el arrastre de los cables.

Ventajas y utilización de una licuadora

Recetas dulces o saladas , se pueden utilizar docenas de preparaciones con una licuadora. Esta herramienta es la aliada de los cocineros aficionados o profesionales , gourmets, en busca de placer. Entre las recetas que más se asocian a esta máquina, tendrás..:

  • batidos
  • cócteles
  • batidos de leche
  • sopas

Las batidoras son en realidad también útiles para hacer comidas para bebés , compotas , leches vegetales , gaspachos , purés , sorbetes , limonadas , masa para panqueques , pasteles , pastas para untar , etc. Es muy eficaz para ‘montaje de salsas , para sus platos a base de pescado o carne .

La función del hielo triturado está cada vez más integrada en los dispositivos. En verano, mojitos y granolas serán refrescantes y harán las delicias de sus invitados. Algunas máquinas pueden incluso aplastar frutas secas.

Le aconsejamos que haga sus mezclas en el momento de su consumo: a la hora de acostarse durante el desayuno o la pausa para comer, y no el día anterior . Conservarás las vitaminas de las frutas, en el caso de los batidos.

Tan pronto como una fruta es cortada y mezclada, pierde su valor energético a medida que avanza el día.

Qué tipos de licuadoras existen

Antes de realizar cualquier compra o comparación, le invitamos a evaluar sus necesidades personales . Para un uso simple, ocasional o, por el contrario, más variado y frecuente: invertir en un modelo clásico o profesional .

Si desea sobre todo preparar platos calientes, hay modelos más específicos a la venta. No se recomienda en ningún caso optar por un dispositivo cuya potencia sea inferior a 300 vatios . El resultado y la calidad de  licuado no estarán ahí

La licuadora clásica

Este modelo a precios accesibles , es apreciado para mezclar frutas y verduras . Estas batidoras generalmente tienen una potencia inferior a 800 vatios , lo que ya es muy honorable.

Cuidado con el uso demasiado diario y regular de estos modelos clásicos, que no son muy resistentes al paso del tiempo

La licuadora profesional

Para elaborar alimentos más fibrosos o más duros, como hielo , manzanas , nueces , granos de café : nada mejor que una superbatidora . El potente motor hace girar las cuchillas a una velocidad de 2000 revoluciones por minuto ( 1000 Watts mínimo ).

Sus platos estarán listos en poco tiempo. Sólo toma unos segundos obtener una estructura fina. Se sabe que este tipo de máquina es resistente , porque el motor es resistente .

Las cuchillas de estas máquinas también son eficientes ( dentadas , lisas y escalonadas , de manera que lo trituran todo ).

El precio de esta categoría puede, sin embargo, poner un freno a los pequeños presupuestos.

La batidora de calefacción

La licuadora de calefacción está, como su nombre lo indica, diseñada para mantener los condimentos calientes mientras se mezclan los alimentos. En otras palabras, los ingredientes se mezclan y se cocinan.

Es la herramienta preferida para los caldos , las sopas y los purés . La prueba de la sopa fácil Moulinex LM 841110 , producto apreciado en el mercado, demuestra sin embargo los límites de este tipo de máquina. Fuera de los programas, es imposible que usted mismo seleccione otro tiempo de cocción .

La batidora de fricción

Esta categoría presenta las ventajas de una máquina clásica para las preparaciones frías , y las ventajas de una licuadora calentada para los platos calientes . El interés de este producto se basa en la velocidad de cocción de los alimentos, así como la velocidad de rotación de los cuchillos. Sin embargo, funciona por sesión corta .

La licuadora al vacío

En un registro de alta gama , la licuadora al vacío conserva las vitaminas de los alimentos y su frescura. Aspira el aire del tarro y así preserva el alimento de la oxidación (cuando la fruta pierde sus vitaminas en contacto con el aire y la luz).

También es versátil, porque puede preparar platos fríos , calientes , a veces incluso muy complejos: mantequilla por ejemplo. Tenga cuidado de leer el manual que se entrega con la máquina y de realizar una prueba, para entender su funcionamiento. Algunos modelos no parecen soportar el vapor.

Que debes conocer antes de comprar una licuadora

Nuestra comparación de licuadora lista la prueba y los criterios clave a considerar antes de comprar un dispositivo. En la web, miles de comentarios y opiniones de los consumidores pueden guiarte en tu búsqueda del mejor producto.

Por supuesto, cuando desempaquete su licuadora, debe realizar una primera prueba del dispositivo y comprobar que funciona todo bien.

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Fuerza

Es de nuevo una cuestión en base a  sus necesidades diarias,  se tiene en cuenta en este primer criterio comparativo. Para batidos , cócteles , o preparaciones líquidas a blandas , no es necesario invertir en el mejor modelo todopoderoso.

El motor de 300 a 500 vatios es ideal para este tipo de mezcla simple , que no requiere una gran trituración. Si estás acostumbrado a cocinar mucho, y buscas aplastar comida dura , se recomienda un motor potente: 500 Watts mínimo .

Sin embargo, una superbatidora sería más adecuada. Si su máquina no resiste los 60 segundos de funcionamiento, probablemente no podrá moler bien, ni durará (posible sobrecalentamiento).

Como se ha indicado en muchas pruebas, es la función del hielo triturado la que se prueba, durante un tiempo determinado, un criterio que designará las mejores máquinas. La finura del resultado indica el rendimiento de la máquina.

 

Ruido

Es uno de los criterios de prueba más comentados por los usuarios de Internet en la web y en las comparaciones en línea. Si muchos usan su licuadora a primera hora de la mañana , el ruido puede molestar y perturbar el vecindario circundante.

Los fabricantes mejoran y reducen constantemente esta contaminación acústica creando motores más silenciosos y cubiertas de ruido . Algunas marcas, en particular los modelos profesionales, entregan una campana de vidrio , que permite silenciar el motor que funciona a toda velocidad.

Este detalle no carece, en nuestra opinión, de importancia, sobre todo para las preparaciones culinarias largas (sopas y purés), durante 10 a 30 minutos según la eficacia de la máquina .

Recipiente

De 400 ml a 2 litros de recipiente: las capacidades de las jarras varían. Para volúmenes más pequeños, los mezcladores individuales están hechos para una sola ración (tipo para llevar, como el Russell Hobbs NutriBoost 23180-56, etc….

Los frascos grandes son ideales si vives en grupo o con tu familia . Además de la capacidad del bol, también hay que estudiar el peso. Las jarras de vidrio son las más pesadas . Al añadir 2 litros de contenido, tenga cuidado con los riesgos de caída.

El material de fabricación

En plástico , en vidrio , en acero inoxidable : ¿cuál es el mejor material de la licuadora para elegir?

El tazón de vidrio es pesado , pero resistente a las temperaturas extremas, especialmente a los líquidos calientes. En nuestra opinión, esta es la mejor solución que se puede preferir.

El acero inoxidable o el acero son materiales de calidad . Sin embargo, su desventaja es la opacidad, que impide ver el interior del frasco.

El recipiente de plástico es más ligero , resiste a los choques , pero aún así puede deteriorarse más rápido de lo que se piensa (grietas, opacidad del material con el tiempo). Como precaución, los alimentos calientes se enfrían antes de ser vertidos en un recipiente de plástico. Estos dos no se mezclan bien.

Características de cada licuadora 

Las opciones del dispositivo facilitan la preparación. Uno o dos minutos serán suficientes para preparar un batido, y más tiempo para hielo picado .

No es necesario buscar información en su smartphone o en su mejor libro de cocina, la máquina puede calcular el tiempo de mezcla necesario dependiendo de la preparación elegida.

En los modelos más clásicos, 2 a 3 modos (incluyendo el botón ” Pulso “ ) permiten variar la velocidad de rotación de la máquina. Cuanto más rápido va la máquina, más se aplasta y se suaviza la comida.

Practicidad

Algunas máquinas están equipadas con pies antideslizantes ; otras con pies de succión , para fijarse a la superficie de trabajo. Viviendo en un espacio pequeño (y trabajando en una pequeña cocina), es difícil hacer espacio.

Los modelos comparativamente ligeros, fácilmente desmontables, con un cordón ordenado, o incluso con un tamaño pequeño, ahorran espacio. La hélice desmontable es un punto de atención notable.

Lavar un robot nunca ha sido divertido. Las botellas extraíbles pueden ser colocadas en el lavavajillas. Por lo tanto, son menos restrictivos que los grandes lanzadores.

La calidad de la marca

Si hace su propia encuesta o comparación de marcas que ofrecen el mejor equipo, le aconsejamos que haga una encuesta a su séquito. Si este último ya posee una licuadora , es la oportunidad de tomarle el pulso, de enumerar ventajas y desventajas .

Los comentarios de los usuarios y compradores de Internet son muy valiosos para dar una opinión. A continuación, aprenderá a reconocer las mejores marcas e identificar aquellas que han sido objeto de críticas negativas y malos rendimientos.

El diseño

La elección del modelo finalmente podrá coincidir con el estilo de su cocina. Para los más sobrios , el gris metálico o negro encajará con casi todo.

Los colores brillantes (rosa, rojo, verde, azul) pueden dar un toque elegante y decorativo a su interior. Además del color, la forma puede referirse a un estilo más bien retro , moderno , purificado , deportivo , etc. Las comparaciones en línea filtran en este caso la apariencia deseada.

Aspectos a tener en cuenta al comprar una licuadora

Al comprar su máquina, tendrá que pensar en la frecuencia de uso prevista, y los tipos de recetas que desea. Estos puntos comparativos le ayudarán a determinar cuál es la mejor licuadora del mercado y la potencia del motor a elegir.

Como mínimo , la máquina debe tener dos velocidades de rotación ; de lo contrario, se corre el riesgo de que no sea muy eficiente para la molienda. No olvides estudiar las mejores garantías de los productos y comparar la vida útil de los aparatos.

Las opiniones y quejas de los consumidores suelen referirse a la calidad de los materiales . El objeto tiende a deteriorarse más rápidamente cuando está hecho de plástico.

También es importante analizar los cuchillos del fondo del frasco y hacer una comparación de los productos. Debe haber más de dos de ellos, hechos de acero, y orientados en diferentes direcciones (lo que indica una mejor molienda). Si hay dos tipos de cuchillas, esto suele ser una buena señal.

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Alternativas a la licuadora

En ausencia de una licuadora, la mejor alternativa es la mezcladora . Más económico y práctico, este utensilio de cocina permite mezclar frutas y obtener batidos espesos .

Es probable que la mezcla dure más tiempo porque las cuchillas son generalmente más afiladas y giran más lentamente . Algunas batidoras con cabezas desenroscables son también multifuncionales (batidora eléctrica por ejemplo).

Sus capacidades pueden entonces exceder las de la licuadora. Por otro lado, el mezclador no podrá aplastar bloques duros .

Otra posible alternativa: extractor de jugo . Este producto es preferible sólo si usted está buscando jugos a base de frutas y verduras .

El funcionamiento de la máquina es bastante diferente: las fibras y la pulpa se clasifican. Sólo queda el jugo que sale de la máquina.

Por último, el robot multifunción también puede mezclar un gran número de preparaciones calientes o frías (purés, sopas, gazpachos, salsas, etc.). Sin embargo, la molienda obtenida no será tan suave como la que ofrece una licuadora, que se considera mejor.

Internet o tienda especializada: dónde comprar mi licuadora 

Comprar una licuadora en internet tiene tres grandes ventajas. Para optimizar su compra, la web como herramienta comparativa, argumenta los mejores productos en diferentes gamas .

La oferta es amplia, donde en la tienda, se limitaría a los artículos vendidos en el lugar (no sistemáticamente los mejores). Las críticas de los consumidores se muestran con total transparencia, para que usted pueda hacer su propia opinión.

En la web, la competencia entre los sitios de comercio electrónico y a veces incluso las ofertas promocionales, permiten encontrar la mejor licuadora del mercado, la más barata, o la mejor relación calidad-precio . Esta ventaja económica no es, en nuestra opinión, insignificante, comparada con un punto de venta físico.

Comprar en línea nunca ha sido tan conveniente y simple. En sólo unos pocos clics, las comparaciones ayudan a hacer un pedido. La entrega puede hacerse en su casa o en un punto de recogida cerca de usted en el mejor de los casos.

Preguntas frecuentes sobre licuadoras

 

Batidora o licuadora: ¿cuál es la diferencia?

La principal diferencia entre estas dos herramientas radica en las cuchillas y el motor. Pequeño y simple en una licuadora, las hojas tienen una mejor reputación para una licuadora (cuchillos dobles, y desarrollados). Con un motor más potente, las cuchillas giran más rápido.

¿Qué licuadora calienta y mezcla?

Esta es la licuadora caliente, su mejor aliada en la cocina, que prepara comidas calientes con una consistencia líquida o suave.

¿Qué licuadora caliente elegir?

Si vive solo, una unidad de 1 litro de capacidad será suficiente (o menos). Si vives en familia, un tazón de 1,5 a 2 litros parece más apropiado para producir grandes cantidades.

¿Que hacer si mi licuadora tiene una fuga?

Antes de entrar en pánico, tendrá que comprobar que el anillo de sellado está bien sujeto, y que las tablas están correctamente colocadas y anidadas en el tarro. Un mejor ajuste limita el riesgo de fuga.

¿Por qué sale humo de mi licuadora?

Tanto el humo como el olor a quemado que sale de tu máquina no es una buena señal. Por lo tanto, puede llamar al servicio posventa, si tiene una garantía del producto. Cuidado, llenar demasiado el bol puede requerir demasiado esfuerzo del motor y calentar los bobinados del circuito interno. Debe dosificar la cantidad correcta; un gradiente en el recipiente indica el volumen máximo que no debe ser excedido.

¿Que hacer si mi licuadora no mezcla bien?

Antes de llamar al servicio técnico, debe asegurarse de que ha conectado la unidad y ha pulsado el botón “On” antes de ajustar las velocidades. También es posible que el bol no esté bien asentado en la base. Por seguridad, la máquina no se pondrá en marcha.

¿Existe un orden para poner los ingredientes en el contenedor?

En principio no, pero es recomendable para evitar que se bloqueen las cuchillas en el fondo del aparato, es mejor verter primero los ingredientes líquidos que se unirán a la mezcla. Los elementos más sólidos deben ser vertidos en un segundo paso.

¿Puede mi licuadora mezclar comida congelada?

Sí, y esta es una de las principales funciones del dispositivo. La fruta congelada, dura como un hueso, por ejemplo, puede ser aplastada y mezclada. Hay que tener cuidado de no colocar grandes bloques en el tazón. Algunos consumidores han tenido sorpresas desagradables al tratar de aplastarlos (aparatos que se mueven, tapas que saltan o incluso agujeros que se perforan por el impacto de los bloques).

¿Puede mi licuadora mezclar granos y fruta seca?

Dependiendo de la potencia de su máquina, esta acción es posible, siempre y cuando se realice ocasionalmente para evitar dañar la máquina. Algunas batidoras están equipadas con accesorios, como pequeños molinos de grano y de especias, independientes del tarro.

¿Cómo limpio mi licuadora?

Según el modelo (asi que lea las instrucciones), puede verter un tercio de agua jabonosa en el aparato y cambiar al modo de autolimpieza (o a baja velocidad). Otros productos pueden ser retirados del fondo del bol, lo que facilita su lavado.

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